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 41 刺し身の皮 はしっかり 炙ったマグロはお刺身やお寿司だけではなく、カルパッチョやマグロ丼にしても美味しいですから、楽しみ方はたくさんです。 真鯛の刺身の炙りもおすすめです！鯛選びのポイント 真鯛の刺身の炙り方法 鯛をおろす時は、ウロコを取って、血合い骨まで取る